100克豆腐含多少蛋白质

蛋白质是人体必不可少的营养物质，对身体健康非常重要。许多人都好奇，100克豆腐含有多少蛋白质。下面让我们来了解一下吧。

100克豆腐所含蛋白质的数量

一、豆腐的营养价值

豆腐，俗称豆腐脑，是通过将大豆蛋白质凝固后进行特殊加工而成的食品。豆腐富含营养，可以提供丰富的维生素、蛋白质和矿物质，拥有滋补脾胃、补血安神、健脾润肺和增强身体素质等功效，是中国传统食品之一。

二、100克豆腐所含蛋白质的数量

100克豆腐中含有15.7克蛋白质。可以看出，豆腐蛋白质的含量相当可观，是很好的蛋白质来源。每100克豆腐还含有69.8%的水分、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纤维。豆腐富含氨基酸和蛋白质，是很好的谷类蛋白质补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此被称为"植物肉"。不同类型的豆腐蕴含的营养价值也有所不同。

三、豆腐中蛋白质的特点

豆腐中的蛋白质主要由大豆蛋白质和凝固蛋白质组成。其中蛋白质成分的氨基酸比例符合人体需求，并且豆腐富含大量的不饱和脂肪酸、维生素B族和矿物质。因此，豆腐对于肾脏健康、补血安神、健脾润肺等方面都具有益处，是一种健康食品。

四、合理有效地摄入豆腐蛋白质的方法

1. 定期摄入。定期摄入豆腐中的蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质，预防营养不良，增强免疫力。

2. 适量摄入。豆腐中的蛋白质含量较高，但是不能一次摄入过多，以避免超过人体消化的能力，影响消化健康。

3. 搭配摄入。豆腐中的蛋白质具有强身健体、补脾润肺等功效，可以与其他食物搭配食用，更好地发挥蛋白质的作用。

综上所述，豆腐中的蛋白质含量丰富，100克豆腐含有15.7克蛋白质。豆腐蛋白质的特点是氨基酸组成比例符合人体需求，并且富含不饱和脂肪酸、维生素B族和矿物质，具有增强肾脏功能、补血安神、健脾润肺等功效。为了获得豆腐的营养价值，需要定期、适量和搭配摄入，以获得最大的营养效果。