小龙虾冷冻是熟冻还是生冻好吃？小龙虾熟冻和生冻哪种比较好？

小龙虾是一种常见的美食，有多种吃法，营养丰富，味道美味，深受人们的喜爱。在保存方面，小龙虾可以进行冷冻，无论是熟冻还是生冻都可以。

小龙虾的冷冻方式

生的小龙虾可以放入冰箱保存，但冷冻时间过长会导致小龙虾冻死，从而影响其口感。如果小龙虾是煮熟后再冷冻，可以将其与汤汁分开。在沥干汤汁后，将冷冻小龙虾放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱中储存。

冷冻小龙虾的方法

1. 新鲜小龙虾

将新鲜的小龙虾放入冷冻室隔间中，关闭冰箱门，冷冻1小时，使小龙虾至头晕状态，然后将其分装成适量可食用的份量，每个袋子一份即可。

2. 处理后的小龙虾

经过处理的死亡小龙虾可直接放入袋子中，然后储存在冰箱中，每次储存一包。

3. 煮熟小龙虾

将小龙虾煮熟后，从汤中取出，沥干水分，放入小袋中，然后将汤放入另一个保鲜袋中，一起冷冻保存。

冷冻小龙虾的保存时间

冷冻小龙虾可以储存约20天。

小龙虾中的蛋白质含量较高，由于蛋白质成分，容易被细菌分解并产生有害物质如尸胺和组胺，对消费者健康不利。尽管冷冻可以减缓细菌的生长速度，但仍然存在细菌在冰箱中滋生的可能性。因此，不建议过长时间冷冻小龙虾，一般冷冻保存20天足够。