小龙虾煮10分钟能杀死寄生虫吗？小龙虾煮多久可以杀死寄生虫？

小龙虾是夏季非常受欢迎的一种美食，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，小龙虾身上常常寄生着寄生虫，为了安全食用，一般需要用高温烹饪进行杀菌处理。根据专业人士的建议，只要彻底烧熟、煮透小龙虾即可杀死寄生虫。事实上，并不需要将水温提高到100℃，在60℃~70℃的温度下煮五六分钟就有可能杀死寄生虫。通常，寄生虫在70摄氏度的温度下，经过大约10分钟的烹饪就会死亡，如果温度达到100摄氏度，杀菌的时间会更短。尽管水的沸点是100摄氏度，但小龙虾在煮熟的过程中，并不是所有部位都能达到100摄氏度，因此最好将小龙虾煮沸超过10分钟。小龙虾一直生活在浑水中，身上确实会寄生虫，但经过高温煮熟之后是可以放心食用的。相反，像视频中小夏吃的“醉虾”和“醉蟹”，将活虾和活蟹放入酒中“醉晕”，再蘸酱汁食用，实际上是生食，不可避免地可能会染上寄生虫。要保证安全，最好将小龙虾彻底煮熟，一般用100摄氏度高温持续烹饪8-10分钟左右就能消灭小龙虾中的细菌、寄生虫和微生物。小龙虾的寄生虫主要分布在头部、肠道和黄虾中。头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的地方，因此不能食用。虾肠道等消化系统也容易积累重金属，烹饪前应将虾线取出。另外，黄虾是龙虾的生殖腺，如果不确定虾是否干净，最好少吃黄虾，以防污染身体。