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泡菜上面有一层白膜还能吃吗

时间:2023-04-04 关注公众号 来源:图文啦

当泡菜出现一层白膜时,泡菜的水会变成黑色、浑浊、有酸臭味,这说明泡菜已经变质,不能食用。泡菜是通过乳酸菌发酵的,不正确的保存会导致泡菜变质。

泡菜的原料包括各种蔬菜,富含钙、铁、乳酸等营养物质。吃泡菜可以刺激肠胃消化,消灭肠道细菌,预防肠道疾病。但是要注意不要过量食用,否则会导致腹泻和腹痛等症状。

在做泡菜时要注意洗净双手,避免其他细菌进入泡菜。保存泡菜时应避免阳光直射,最好放在阴凉处,并且在发酵过程中不要经常打开泡菜坛。如果发现泡菜发霉或腐烂,建议不要食用。

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