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发面能放在太阳下晒吗

时间:2023-04-04 关注公众号 来源:图文啦

发面最好避免放在阳光下晒。因为当面团被阳光晒干后,内部的水分就会被蒸发,导致面团变得干燥且硬,失去了筋道、韧性和弹性的特点。为了加快面团发酵的速度,建议和面时可以使用温水溶解酵母。此外,可以将面团放置在温暖的地方发酵,或者使用烤箱加热面团。避免将面团放在阳光下晒,以免影响面团的加工步骤和口感。另外,在室温较低的情况下发面,可以使用不超过55℃的温水稀释酵母来和面。同时,可以将面团放入碗中,用保鲜膜封口,这样可以加快发酵时间。

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