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生锈的锅炒菜能吃吗

时间：2023-04-04 关注公众号来源：图文啦

用带锈的锅炒菜不可食用，因为这样烹饪出来的菜对人体有害。如果人体过量摄入锈铁，可能会出现头晕目眩、恶心等症状，过多摄入则会对肝脏造成伤害。

生锈是一种化学反应，本质上是金属氧化的过程。最常见的生锈现象发生在铁制品长期暴露在空气中和氧气发生反应，或者被水中的氧元素侵蚀形成氧化物。

铁容易生锈，这既与铁的化学性质活泼有关，也与外部环境条件有关。水分是促使铁发生生锈的因素之一。

仅有水并不会使铁生锈，只有当水中溶解了空气中的氧气时，氧在有水的环境中与铁发生反应，才会生成氧化铁，也就是铁锈。

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