切牛肉片是顺切还是横切

时间：2023-04-04 关注公众号来源：图文啦

老话常说“横切片，顺切丝”，意思是切牛肉片时要逆着肉的纹理切，刀刃与纹理呈九十度角切下去，将纤维切断，因此牛肉片是横切的。

切牛肉片是顺切还是横切？

牛肉可以用于炖土豆、白萝卜、番茄、芋头、山药、大白菜等等。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高机体的抗病能力。

牛肉不宜熏、烤、腌炙，晚上食用富含铁的食物如牛肉会干扰肝脏的生物钟。

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