怎么熬糖浆

熬制糖浆需要准备大约100克的白砂糖和大约200毫升的凉开水，还需要加入两勺柠檬汁来防止结晶。首先，将凉开水加热后倒入锅中，然后加入白砂糖并搅拌至完全融化，最后加入柠檬汁。将糖浆煮沸并继续熬煮约40分钟，用铲子挑起来检查质感，如果呈微粘稠液体状态就可以了。

1、准备材料

准备100克左右的白砂糖，根据个人口味确定，还需要凉开水约200毫升和两勺柠檬汁。如果使用浓缩柠檬汁，只需加入一勺就够了。此外，还需要一个干净且没有水的铁锅。

2、开始熬制

先将锅加热，加入适量水后加入白砂糖，用勺子不停搅拌至完全融化，以防止糖糊。调节温度至小火，加入柠檬汁。柠檬汁的作用是在糖浆冷却后保持其液体状态。在熬制过程中，使用铲子及时将边缘凝固的糖搅碎并继续加热。

3、收尾工作

大约熬煮40分钟后，用铲子提起糖浆，应呈现出液体状而不是过于粘稠，这就表示糖浆已经完成。如果没有柠檬汁，也可以用白醋代替，这都是防止糖浆结晶的方法。成功熬制后，将其储存到干燥的玻璃瓶中即可。