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梅干菜在北方叫什么菜

时间：2023-04-04 关注公众号来源：图文啦

梅干菜有不同的称呼和多种品种，广泛分布于浙江绍兴、宁波、金华、丽水以及江西抚州等地，北方地区也有其特定名称。梅菜干可以制作成多种美食，是一种受欢迎的干菜类食材。

晾晒后的梅干菜呈酱褐色，具有独特的香味，常被用于清蒸、油焖和烧汤等烹饪方式。

梅干菜是慈溪、余姚和绍兴等地的著名特产，有着悠久的生产历史。它不仅可以作为常备蔬菜食用，还常常被用来作为馈赠亲友的礼品。

梅干菜可以用来制作多种美食，如梅菜扣肉、梅干菜焖花肉、梅干菜包子、梅干菜烧鸡翅、梅干菜薄饼和烤梅干菜饼等。

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