白凉粉和冰粉的区别

时间：2023-04-04 关注公众号来源：图文啦

白凉粉和冰粉有以下几点区别：

1、原料：

白凉粉是由植物凉粉草制成的，将其研磨成粉末后加水搅拌即可制成。而冰粉主要是通过搓揉假酸浆果实里的冰粉籽来制作的，因为冰粉籽中含有大量果胶，凝固后就成为冰粉。

2、外观：

白凉粉质感弹性十足，主要呈白色，含有大量碳水化合物，因此食用后常常给人饱腹感。而冰粉通常是透明的，质地类似果冻，通常供应各种口味的夏日甜点。

3、口感：

白凉粉口感鲜嫩爽口，晶莹剔透，非常适合与香菜、大蒜、辣椒等食材一起制作凉拌菜。而冰粉冰凉香甜、嫩滑滋润，更适合与各种水果、糖浆、果干、奶油等食物一起制作甜品或甜点。

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