100g生米蒸熟是多少克

100克生米大约可以蒸熟成250克米饭。一般来说，生米和熟米之间的比例是1:2.5，也就是说100克生米可以做成250克米饭，相当于两小碗米饭。大米中含有约75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白质，1.3%-1.8%的脂肪，并且含有丰富的B族维生素等。

大米中的主要碳水化合物是淀粉，蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。与小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物相比，大米的蛋白质生物价值和氨基酸构成比例较高，消化率在66.8%-83.1%之间，是谷类蛋白质中较高的一种。

大米的热量（以100克可食部分计算）为346大卡（1447千焦）。每100克大米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每天所需摄入总热量的15%。

大米的碳水化合物含量是指生米的含量。根据查询结果，100克生米约含有75克碳水化合物，而100克火熟米饭含有约30克碳水化合物。

总而言之，100克大米可以蒸熟成250克米饭，约为两小碗米饭。100克生米含有约75克碳水化合物，热量为346大卡，占人体每天所需摄入总热量的15%。