简单豆包怎么做_软米面豆包的做法

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简单豆包怎么做？

如何轻松制作豆包，想必许多朋友都曾面临过这样的相似困扰，那么对于这类疑问，我们又该如何解答呢？接下来就让我为大家传授一些个人心得，期望能对各位有所助益。

1. 将糖分和芝麻混入豆沙中，充分搅拌均匀。

软米面豆包的做法？

主料：芸豆300克，红豆200克，白砂糖150克，黄米粉400克，热水320毫升。

制作步骤：

1. 首先准备300克芸豆和200克红豆，如果只喜欢其中一种豆子也是可以的。将豆子清洗干净后，放入冷水中浸泡大约8小时。浸泡时间越长，煮豆子的时间就会相应缩短。

2. 想让粘豆包更加美味，最重要的一点就是要自制红豆馅。虽然这样做花费的时间会稍长一些，但只需要在前一天晚上睡前将豆子浸泡上，就可以节省很多时间。将浸泡过的豆子放入电压力锅内，添加少量清水，然后盖上盖子，选择豆类功能键进行烹饪。当豆子煮熟后，加入150克白砂糖。

3. 将煮熟的红豆放入不粘锅中，以中小火慢慢将其炒成浓稠状。在炒制过程中，红豆馅不需要被研磨得过于细腻，保留一点豆子的颗粒感会更好。

4. 当红豆馅稍微冷却后，将其搓成乒乓球大小的球形并放置在一旁备用。

5. 接下来我们需要和面。粘豆包有两种和面的方法。第一种方法是自然发酵一夜，传统的粘豆包是使用黄米粉和温水和成面团，然后进行自然发酵，这个过程会产生酸味。第二种方法是用热水烫黄米粉，这种方法适用于即做即食。在黄米粉中倒入320毫升热水，搅拌均匀成为黏稠的面团。

6. 将面团揉成光滑的球形，然后盖上保鲜膜静置半小时。用热水烫过的黄米粉制成的粘豆包口感柔软，粘性强，吃起来非常棒。

7. 黄米粉的颗粒较大，缺乏弹性。取一小块黄米面团（约40克），将其压成碗状，然后将做好的红豆馅放入碗状的中心，用虎口收紧并将开口处封住，最后用手将其搓成圆形。

8. 将所有的粘豆包做好后放在蒸屉中，可以在蒸屉底部铺一层笼布或吸油纸。向锅中加入适量清水，待水烧开后将蒸屉放在锅上，等锅中有蒸汽冒出后再将蒸屉放上去，这样可以使蒸出的粘豆包避免塌陷。

9. 开始计时，使用中火蒸15分钟即可享用。

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