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此菜关键用郫县豆瓣酱、白砂糖和生抽三种调味品,就能烹调出味美爽口的菜式。制成后,颜色金红,水豆腐软香,中辣咸香回味无穷略甜,地方风味较浓,是四川菜家常味。此菜成本费便宜,营养丰富,是十分适合的家常菜。
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